Pasticceria & Pizza Teglia Tonda Bassa In Ferro Blu

La Teglia Tonda Bassa in Ferro Blu di Pentole Agnelli è pensata per chi cerca prestazioni elevate nella cottura di pizze, focacce, torte salate e crostate. Il ferro blu, materiale tradizionalmente utilizzato in ambito professionale, è ideale per una cottura diretta e secca, favorendo lo sviluppo di una base croccante e ben dorata. Con altezze da 2,2 a 2,5 cm e diametri da 14 a 40 cm, questa teglia offre la massima versatilità per ogni esigenza produttiva, dalla monoporzione alla grande teglia da servizio. È particolarmente indicata per forni statici, dove il contatto diretto con la superficie calda valorizza la reazione di Maillard, migliorando gusto e consistenza. La bassa altezza rende la teglia adatta anche per preparazioni che richiedono una cottura rapida e uniforme, come farinata, torte basse o frolle. Leggera, impilabile e resistente all’uso intensivo, è progettata per durare nel tempo anche con utilizzo quotidiano in laboratori e cucine professionali. Si consiglia un leggero trattamento con olio prima dell’uso per ottimizzare la resa antiaderente. Uno strumento tecnico, concreto e affidabile.